Řešení nedostatků veganské stravy

Susan Schenck byla syrovou vegankou téměř šest let a byla natolik nadšená dietou, že o ní napsala knihu nazvanou „The Live Food Factor“, která byla označována jako „bible syrové stravy“.

Po několika letech po jídle tímto způsobem si však všimla poklesu svého zdraví s krevními testy, které vykazovaly různé nerovnováhy.

Ve své knize Za brokolicí, vysvětluje, jak může syrová a veganská strava vést k nutričním nedostatkům, a poskytuje čtenářům praktické rady o tom, jak získat zpět své zdraví.

Kniha dokumentuje její osobní zkušenosti jako syrový vegan, stejně jako zkušenosti mnoha dalších jednotlivců, a také zahrnuje odkazy na četné vědecké studie.

Za základy brokolice

Susan Schenk nejprve upozorňuje na skutečnost, že jen velmi málo lidí mluví nebo píše o potenciálních nedostatcích, které se mohou vyskytnout při veganské stravě, s výjimkou vitaminu B12.

Říká, že jejím hlavním motivem při psaní této knihy je vzdělávat lidi o těchto otázkách a možných nebezpečích veganské a vegetariánské stravy.

Poté nastíní své osobní zkušenosti se syrovou a veganskou stravou a vysvětlí, jak se její zdraví po několika letech stravování zhoršilo. Její paměť se zmenšovala, ztrácí svaly, které byly nahrazovány mečem, dostala si pod očima tašky a měla problémy s ovládáním své váhy.

Jakmile začala pravidelně konzumovat volně žijící ryby, bio kuře a maso krmené trávou, všechny její zdravotní problémy byly rychle vyřešeny. Došla k závěru, že ve své stravě má ​​biologickou potřebu masa, zejména malých mastných ryb, aby si udržela optimální zdraví.

Schenk vysvětluje, že veganská strava si získala oblibu teprve nedávno, a my opravdu nevíme, jaké jsou dlouhodobé účinky tohoto způsobu stravování, zejména to, jak může být ovlivněna příští generace.

Upozorňuje na skutečnost, že mnozí z nás mohou být biochemicky závislí na některých nutričních složkách, které se vyskytují pouze v živočišných produktech, jako jsou mastné kyseliny omega-3 s dlouhým řetězcem a vitaminy rozpustné v tucích.

V knize je diskutováno několik témat, včetně naší evoluční dietní historie, metabolických typů, výhod snížené sacharidové stravy, bezpečnosti konzumace syrového masa a ryb a duchovních aspektů konzumace masa. Schenk také nabízí tipy pro angažované etické vegany a vegetariány, jak řešit potenciální nedostatky pomocí superpotravin a doplňků výživy.

Doporučená jídla

Syrová zelenina, bobule, jablka, grapefruit, mango, sardinky, makrely, divoký losos, bio vejce, syrové kozí mléko, buvol, travní krmivo, avokádo, kokos, olivy, yacon, stevia.

Ukázka stravovacího plánu

Zde je příklad Schenckovy stravy, ačkoli to nemusí nutně doporučit všem a její kniha nezahrnuje stravovací plán.

Cvičení Doporučení

Tato kniha zkoumá pouze veganské stravovací nedostatky a neobsahuje doporučení týkající se cvičení.

Náklady a výdaje

Za brokolicí: Vytvoření biologicky vyvážené stravy, když vegetariánská strava nefunguje, prodává se za 19,77 USD.

Profesionálové

• Autor má osobní zkušenosti se syrovou a veganskou stravou.
• Nabídne názory, které jsou podporovány vědeckým výzkumem.
• Nastiňuje potenciální nedostatky veganské a vegetariánské stravy.
• Poskytuje možnosti pro ty, kteří chtějí zůstat vegani, aby se vyhnuli nutričním nedostatkům.

Nevýhody

• Nebude apelovat na lidi, kteří jsou veganští nebo vegetariánští z etických důvodů.
• Není skutečný dietní program.
• Nezahrnuje jídelní plán ani recepty.
• Syrová vejce, maso a ryby mohou představovat zvýšené riziko otravy jídlem.

Závěry

Kromě brokolice upozorňuje na možné problémy s veganskou a vegetariánskou stravou, včetně nutričních nedostatků, které mohou nastat, pokud jsou tyto diety dodržovány po dlouhou dobu.

Autor, bývalý syrový vegan, se zasazuje o zařazení 5 až 10 procent kalorií vysoce kvalitních živočišných produktů, jako jsou organická vejce, divoká ryba a maso krmené trávou, ve spojení se stravou obsahující vysoký příjem syrových rostlinných potravin .

Autor: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Reference:
• Stabler, S. P., Allen, R. H. (2004). Nedostatek vitaminu B12 jako celosvětový problém. Annu. Nutr., 24, 299-326. studijní odkaz
• Craig, W. J. (2009). Účinky veganské stravy na zdraví. Americký časopis klinické výživy, 89 (5), 1627S-1633S. studijní odkaz

Poslední hodnocení: 11. ledna 2018

Podívejte se na video: Jak dát chaotickému životu smysl MUSÍM VS CHCI, MINIMALISMUS, Morální hodnoty (Červen 2022).