Informace

Dieta s nízkým glykemickým indexem

Dieta s nízkým glykemickým indexem

Dieta s nízkým glykemickým indexem

Glykemický index (GI) byl původně navržen na pomoc diabetikům. Index je pořadí sacharidových potravin, které měří rychlost, při které se hladina glukózy v krvi (nebo cukru v krvi) zvyšuje, když je konzumováno určité jídlo.

Čistá glukóza má hodnocení 100 - takže čím blíže je jídlo 100, tím vyšší je jeho glykemický index.

To ukazuje, jak rychle se jídlo mění na hladinu cukru v krvi a jak rychle klesne hladina cukru v krvi. Potraviny s nízkým hodnocením GI budou vstřebávány pomaleji, což pomáhá udržovat konstantní hladinu cukru v krvi.

Tradiční myšlení nám řeklo, že komplexní uhlohydráty, jako je rýže a brambory, byly absorbovány pomalu a že jednoduché a rafinované uhlohydráty, jako bonbóny a džemy, vedly k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Nedávný výzkum však ukázal, že tomu tak nemusí být. Zapojeno je více faktorů než jen jednoduché vs. složité nebo rafinované vs. přirozené.

Typická GI strava

Typická strava s nízkým glykemickým indexem má nízký obsah tuku a vysoký obsah uhlohydrátů - konkrétně nízké GI sacharidy. Jednoduchá změna z sacharidů s vysokým GI na sacharidy s nízkým GI může být často o hubnutí. To může také dát pocit více energie, kvůli menšímu zvýšení hladiny cukru v krvi / inzulínu během dne.

Snídaně
Ovesné vločky s rozinkami a odstředěným mlékem.
Pomerančový džus.
Oběd
Zeleninová polévka s kváskovým chlebem.
Švestky.
Večeře
Libové hovězí boloňské na celozrnných těstovinách.
Zelený salát.
Nízkotučný jogurt.
Nápoje
Voda, čaj (odstředěné mléko), bylinné čaje.

Seznam potravin s glykemickým indexem

NÍZKÝ GI (55)STŘEDNÍ GI (55–70)VYSOKÁ GI (70)

Jablečná a jablečná šťáva
Meruňka
Ječmen
Pečené fazole, sušené fazole, másla, cizrna, sójové boby, čočka
Snídaňové cereálie (oves, müsli, otruby)
Celozrnný / ořechový chléb
Třešně
Pudink
Ovocný bochník
Grapefruit
Hrozny
Mléko, jogurt
MM

Pomeranče
Těstoviny
Broskve
Arašídy
Hrušky
Hrách
Ananasová šťáva (neslazená)
Švestky
Kukuřice (stále na klasu)
Salátová zelenina
Sladká brambora

Banán
Rýže basmati
Chléb (bílý a hnědý)
Kuskus
Zmrzlina
pomerančový džus
Ananas, mango, meloun
Pita chléb
Pizza
Popcorn
Brambory (nové)
Brambůrky
Rozinky

Žitný chléb
Jam

Rýže
Brambory
Dýně
Vafle
Sportovní nápoje
Vodní meloun
Sušenky a křupavé chleby
Mrkve
Pastinák
Nachos
Miláček
Fazole
Preclíky
Hranolky

A co glykemické zatížení?

Samotný glykemický index neposkytuje dostatek informací o glykemickém účinku potraviny. Například; mrkev má vysoký GI, ale museli byste jíst krabice a krabice, abyste měli výrazný vliv na hladinu cukru v krvi. Je to proto, že množství uhlohydrátů v mrkvi je velmi malé.

Pro výpočet glykemického zatížení (GL): Jednoduše vynásobte GI množstvím sacharidů a vydělte 100.

Například; 80 g porce mrkve s GI 92 má 4,2 g na porci. 92 X 4,2 / 100 = 3,9

Populární nízko glykemické diety

Glykemická impaktová dietaNovější strava implementovaná společností eDiets - využívá to nejlepší z Zone a South Beach Diet. Velmi dobrá strava.
Montignacova metodaPůvodní dieta s nízkým glykemickým indexem se poprvé stala populární v roce 1986.
Glykemická dietaGlykemický index korigovaný na velikost porce je glykemická zátěž - strava si klade za cíl vytvářet zdravou váhu udržováním denní zátěže pod 500.
South Beach DietVýběr sacharidů je založen na jídlech s nízkým obsahem glykemie - ačkoli strava začíná velmi nízkou uhlohydrátovou fází.
NutriSystemTento program řízený porcí je založen na jídlech s nízkým obsahem glykémie.
Zdravá pankreasová stravaPankreatická přísaha vysvětluje, jak konzumace správných potravin může chránit vaše slinivky břišní a podporovat zdraví, zatímco když jíte nezdravé potraviny, zneužíváte jejich slinivky.
Cukrové řešeníZ časopisu Prevention - strava k úpravě nerovnováhy hladiny cukru v krvi.
Nakrmit svůj mozek, ztratit břichoLarry McCleary napsal neurochirurg Dr. Larry McCleary a je založen na konceptu, že kalorie, které lidé konzumují, obcházejí mozky a jsou uloženy v tukových buňkách.

Knihy a zdroje

O GI bylo napsáno mnoho knih - s jednou z největších prodejních bytostí Nová glukózová revoluce. Velmi populární je také GI Dieta Ricka Gallopa.

http://www.glycemicindex.com/ - Databáze poskytující index GI a zatížení GI pro obrovský seznam potravin.

Autor: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Reference:
  • Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M., ... Goff, D. V. (1981). Glykemický index potravin: fyziologický základ pro výměnu uhlohydrátů. Americký časopis klinické výživy, 34 (3), 362-366. odkaz
  • Wolever, T. M., Jenkins, D. J., Jenkins, A.L., Josse, R. G. (1991). Glykemický index: metodologie a klinické důsledky. Americký časopis o klinické výživě, 54 (5), 846-854. odkaz
  • Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., Colagiuri, S. (2003). Dieta s nízkým glykemickým indexem při léčbě diabetu Metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. Diabetes care, 26 (8), 2261-2267. odkaz

Poslední hodnocení: 21. ledna 2018

Podívejte se na video: Bezlepkové vita cuketové špagety (Říjen 2020).